Frijoles Charros
Un guiso robusto de frijoles bayos cocinados con tocino, jamón, chorizo y chiles, servido en un tazón rústico con totopos.
80 min
Mexicana
6 porciones
La historia detras
Los frijoles charros son un emblema de la cocina del norte de México, bautizados en honor a los jinetes tradicionales o 'charros'. Este plato es una celebración de sabores intensos y texturas variadas, diseñado para ser el acompañamiento perfecto en una reunión familiar. La presentación en un bol oscuro resalta el color vibrante del guiso, manteniendo una estética limpia y profesional que eleva este clásico casero.
Preparacion
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1Fríe el tocino y el chorizo en una olla grande hasta que suelten su grasa y estén dorados.
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2Agrega el jamón, la cebolla y el chile; sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
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3Incorpora el tomate y cocina hasta que suelte su jugo.
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4Vierte los frijoles con su caldo y deja hervir a fuego bajo para que los sabores se integren.
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5Sirve en un bol rústico y decora con cilantro fresco para una presentación limpia y profesional.
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