Ensalada de Papa y Salchicha Estilo Alemán (Kartoffelsalat)
Una ensalada cremosa y reconfortante que combina papas cocidas con trozos dorados de salchicha, pepinillos y un aderezo rico en mayonesa.
45 min
Easy
Alemana
4 porciones
La historia detras
Esta ensalada es la que siempre pido en los picnics familiares. El contraste de las papas suaves con la salchicha ligeramente frita es mi favorito. El secreto está en los pepinillos y la cebolla morada, que cortan la cremosidad con un toque de acidez. Cuando la sirvo con una ramita de perejil fresco sobre el plato blanco, como en la foto, se ve apetitosa y rústica. Es una comida casera que se disfruta mejor cuando los sabores se han mezclado bien, justo antes de compartirla.
Preparacion
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1Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Enfría, pela y corta en cubos.
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2En una sartén, dora los cubos de salchicha para intensificar su sabor. Enfría antes de usar.
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3En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la crema ácida y la mostaza Dijon hasta obtener un aderezo uniforme.
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4Incorpora suavemente los cubos de papa fría, la salchicha dorada, los pepinillos y la cebolla morada al aderezo, asegurándote de no deshacer las papas.
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5Sazona con sal y pimienta al gusto.
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6Sirve en un plato blanco como se muestra en la foto y decora con una ramita de perejil fresco antes de llevar a la mesa.
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7Para mejores resultados, refrigera por lo menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
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