Milanesa a la Napolitana con Papas Fritas Caseras

Preparacion

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   1. Preparación de la carne: Sazona las milanesas con sal y pimienta. Pásalas primero por el huevo batido y luego por el pan molido, presionando bien para que el empanizado se adhiera.
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   2. Fritura de la milanesa: Calienta abundante aceite en una sartén grande. Fríe las milanesas a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente.
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   3. Montaje Napolitano: Coloca las milanesas en una bandeja para hornear. Cubre cada una con una rebanada de jamón, luego unas rodajas gruesas de tomate y, finalmente, cubre generosamente con queso mozzarella.
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   4. Gratinado: Esparce el orégano seco y una pizca de pimienta negra sobre el queso. Hornea o gratina a 200°C por 5-7 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
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   5. Preparación de las papas: Mientras tanto, fríe las papas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente y sazona con sal inmediatamente.
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   6. Servicio: Sirve la milanesa caliente en el plato, con una montaña de papas fritas rústicas al lado para un aspecto profesional y limpio.