Crema de Espinacas de la Huertita
Una sopita verde, tersa y llena de vitalidad, ideal para empezar cualquier comida con el pie derecho.
30 min
Easy
Internacional
4 porciones
La historia detras
De niño, no era muy fan de lo verde, hasta que probé esta crema en casa de una tía. Me enseñó que con un poquito de cebolla y buen caldo, las espinacas se vuelven pura magia. Es un plato que se siente muy europeo pero que hemos adoptado con mucho cariño en nuestras mesas. Queda increíble como entrada en la comida, acompañada de unos cuadritos de pan tostado. Para beber, un agua de pepino con limón le va de maravilla para mantener esa línea fresca y saludable.
Preparacion
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1Sofríe la cebolla con la mantequilla en una olla hasta que esté suavecita.
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2Agrega las espinacas y deja que se reduzcan un poco con el calor.
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3Vierte el caldo y deja que hierva unos minutos; luego licúa todo con la crema hasta que quede bien terso.
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4Regresa al fuego, sazona con sal y ese toque mágico de nuez moscada, y sirve bien calientito.
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