Bulgogi
Un festín de láminas de res marinadas que se deshacen en la boca, con ese balance perfecto entre dulce y salado.
30 min
Easy
Coreana
2 porciones
La historia detras
La primera vez que probé esto fue en un pequeño local escondido en Seúl. Me explicaron que 'Bulgogi' significa literalmente 'carne al fuego'. Lo que me voló la cabeza fue cómo una fruta, la pera, hace que la carne sea tan suave. Es una receta que en Corea une a la familia en celebraciones, pero para mí, es mi comida reconfortante favorita para una cena de viernes con una cerveza bien fría o un soju.
Preparacion
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1Mezcla la soja, el azúcar, el ajo y el aceite de sésamo en un bol para crear la magia del marinado.
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2Baña la carne con esta mezcla y déjala descansar al menos media hora (si tienes paciencia, mejor una hora).
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3Calienta un sartén o wok a fuego máximo, que esté que eche humo.
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4Echa la carne y las verduras. Cocina rápido, moviendo todo, hasta que la carne cambie de color y se dore un poquito.
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5Sirve de inmediato y deja caer las semillas de sésamo por encima para que se vea de restaurante.
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