Ensalada de Mariscos
Una mezcla refrescante de mariscos picados con aguacate, jitomate y cebolla, marinada en un aderezo cítrico ligero.
25 min
Easy
Costeña
4 porciones
La historia detras
Esta ensalada es mi opción favorita para esos días calurosos donde solo buscas algo fresco y nutritivo. Me encanta la variedad de texturas que se logran al combinar el pulpo, el camarón y el surimi con la cremosidad del aguacate. Se siente como una verdadera comida a la orilla del mar. Es un plato sencillo pero vibrante que siempre alegra la mesa y se disfruta mejor con unas tostadas crujientes.
Preparacion
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1En un tazón grande, combina el camarón, el pulpo picado y el surimi.
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2Agrega el jitomate, la cebolla y el cilantro picado; mezcla suavemente para integrar los colores.
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3Incorpora los cubos de aguacate con cuidado para que no se deshagan y mantengan su forma.
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4Aliña la ensalada con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
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5Mezcla todo de forma envolvente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos por el aderezo.
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6Sirve en un tazón individual o al centro de la mesa, decorando con una ramita de cilantro fresco por encima como se muestra en la imagen.
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7Acompaña con galletas saladas o tostadas de maíz.
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