Brochetas Artesanales de Camarón y Vegetales

Preparacion

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   1. Preparación de la marinada: En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón, el ajo finamente picado, y el orégano seco hasta que estén bien combinados, logrando esa textura casera.
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   2. Preparación de los ingredientes y marinado: Asegúrate de que los camarones y los vegetales estén limpios y secos, En un bol grande, mezcla los camarones, los pimientos en cubos grandes, el calabacín en trozos gruesos, y los champiñones enteros con la marinada preparada hasta que estén bien cubiertos. Refrigera por al menos 30 minutos.
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   3. Incorporar y rebozado: Una vez marinados, comienza el rebozado. Pasa cada camarón y vegetal primero por la harina de trigo (opcional, para una costra más firme), luego por el huevo batido, y finalmente dale una pasada ligera por harina nuevamente, asegurando una buena capa, logrando ese acabado profesional.
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   4. Rellenado de las brochetas: Enhebra rústicamente los camarones y los vegetales en las brochetas con mangos de madera, asegurando una buena capa, logrando ese acabado profesional. Intercala los ingredientes para una presentación colorida y variada.
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   5. Horneado y presentación final: Coloca las brochetas en una bandeja de horno forrada con papel de horno o sobre una rejilla de parrilla, logrando un aspecto profesional. Hornea a 200°C (400°F) por 8-10 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y los vegetales tiernos. Mientras tanto, prepara las hierbas frescas mezclando el perejil finamente picado y la sal de mar. Empolva generosamente sobre las brochetas calientes, logrando ese acabado doradito. Sirve de 2 a 3 brochetas en un plato para un aspecto limpio.