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Una salsa roja vibrante y tersa, con el equilibrio perfecto de picor y acidez, diseñada específicamente para realzar el sabor de los tacos.
Una salsa rústica tradicional mexicana elaborada con jitomates y chiles asados, machacados a mano en un mortero de piedra volcánica (molcajete).
Una salsa vibrante y picante hecha con chiles jalapeños frescos, cebolla blanca y ajo, tatemados para resaltar su sabor natural y ahumado.
Una salsa extremadamente picante y aromática, de color naranja vibrante y textura cremosa, elaborada con chiles habaneros frescos y cítricos.
Una salsa roja tersa y profunda, elaborada con chiles guajillo secos hidratados, ajo y especias, conocida por su color vibrante y sabor ligeramente dulce y ahumado.
Un vinagre infusionado con hierbas, especias y chiles, esencial en las marisquerías mexicanas para realzar el sabor de cócteles de mariscos y caldos.
Una ensalada fresca y picante de vegetales picados, servida tradicionalmente en un molcajete y acompañada de chicharrón de cerdo crujiente.
Un desayuno clásico y reconfortante hecho con pan bolillo tostado, untado con frijoles refritos y cubierto con queso fundido, servido con una salsa fresca de tomate y cebolla.
Tortillas de maíz alargadas y fritas hasta alcanzar un dorado perfecto, rellenas de pollo deshebrado y servidas con guarniciones frescas.
Un clásico de la cocina mexicana que consiste en tortillas rellenas de pollo, bañadas en una salsa verde cremosa y gratinadas con queso suizo o manchego.
La experiencia definitiva de la Ensalada César, combinando lechuga romana fresca y crutones crujientes con un aderezo auténtico emulsionado a mano.
Una interpretación fresca de la clásica Waldorf, que equilibra el dulzor de la manzana verde con el crujiente de las nueces y una base de lechugas mixtas.
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