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Un cóctel clásico mexicano que combina la fuerza del tequila con la acidez de la toronja y un toque de soda.
El cóctel más icónico a base de tequila, conocido por su frescura vibrante y su característico borde de sal.
El tamal oaxaqueño en hoja de plátano: por qué es más denso que el del centro y el truco de la manteca batida para que salga esponjoso.
Tortillas calientitas bañadas en una salsa de tomate tersa, con queso fresco y un toque de aguacate.
Aprende cómo el limón cuece el camarón sin fuego y por qué el aguachile verde sinaloense se sirve al instante, jugoso, picante y fresco.
Pequeñas canastas de masa de maíz hechas a mano, ligeramente fritas y coronadas con frijoles refritos, lechuga fresca y el picante de una buena salsa casera.
Tortitas de maíz gruesas, crujientes por fuera y suaves por dentro, rellenas generosamente con guisos caseros que abrazan el alma.
Tacos de barbacoa estilo Hidalgo: res en adobo de guajillo y ancho, cocción lenta hasta deshebrar. Con su consomé, como en el cerro.
Frijoles caldosos del norte de México con tocino, chorizo y chile. Comida de rancho y parrillada. El truco: dorar el tocino primero para sumar capas.
Ensalada refrescante de carne de res deshebrada mezclada con rábano, cebolla, cilantro y un aliño cítrico de limón y aceite de oliva.
Hojas de romeritos frescos cocinados en un mole poblano artesanal, acompañados de camarones secos, papas cambray y nopales.
El clásico de la frontera: una tortilla de harina gigante rellena de puro sabor, sellada al comal para ese toque crujiente que tanto nos gusta.
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