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Recetas para inspirarte

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Rqaqat Jibneh

El bocadillo crujiente por excelencia del mezze del Medio Oriente. Láminas delgadas de masa filo o masa para rollitos rellenas con una mezcla fundente e hilada de quesos tradicionales, perfumada con un toque sutil de menta o perejil, fritas u horneadas hasta alcanzar una textura dorada y crujiente irresistible.

35 min Libanesa / Levantina

Riz a Djej

Un clásico reconfortante de los hogares libaneses. Arroz de grano medio cocinado en un caldo de pollo casero e intensamente aromático infundido con canela y especias cálidas, mezclado con pollo tierno desmenuzado y decorado con perejil fresco.

65 min Libanesa / Levantina

Manakish

El desayuno y comida callejera más emblemática del Levante mediterráneo. Panes planos de masa tierna y bordes ligeramente crujientes, untados generosamente con una mezcla aromática de zaatar silvestre y aceite de oliva, o cubiertos con quesos locales fundentes.

32 min Libanesa / Levantina

Yakhnet Batata

Cubos rústicos de patata fritos a la perfección, dorados y crujientes por fuera pero mantecosos por dentro, listos para convertirse en el alma del clásico estofado levantino de carne, limón y cilantro.

50 min Libanesa / Levantina

Moghrabieh

El auténtico plato de fiesta levantino. Grandes perlas de sémola cocinadas a fuego lento en un caldo profundamente aromático de alcaravea y canela, acompañadas de pollo tierno, garbanzos y cebollitas glaseadas.

90 min Medium Libanesa / Levantina

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