Gubana
Un postre ancestral y festivo originario de las Valles del Natisone, en la región de Friuli-Venecia Julia, cerca de la frontera con Eslovenia. La gubana consiste en un rollo de masa fermentada dulce y tierna (o una masa hojaldrada ligera) que envuelve un relleno exuberante y denso de nueces, piñones, pasas, higos secos y amaretto, todo dispuesto en una emblemática forma de espiral o caracol que se hornea hasta dorar.
85 min
Italiana (Friulana)