Timbal de Salmón Ahumado y Aguacate

Preparacion

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   1. Tostado del pan: Coloca las dos rebanadas de pan integral en una tostadora o bajo el grill hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.
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   2. Preparación del puré de aguacate: En un bol, machaca los aguacates maduros con un tenedor hasta obtener una consistencia suave. Sazona con sal y un poco de pimienta negra.
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   3. Preparación de la capa de tomate: Corta los tomates frescos en cubos uniformes para asegurar una presentación profesional.
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   4. Montaje del timbal: En un plato, coloca un molde circular. Sirve el puré de aguacate en la base, presionando ligeramente. Añade una capa de tomates en cubos y retira el molde con cuidado.
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   5. Finalización y presentación: Coloca las láminas de salmón ahumado sobre la capa de tomate, creando un montón vertical. Espolvorea generosamente con pimienta negra molida. Acomoda las dos rebanadas de pan tostado a un lado del plato.