Salbutes de Camarón
Deliciosas tortillas de maíz infladas y suaves, servidas con camarones frescos, tomate y una guarnición de col rallada.
45 min
Medium
Yucateca
2 porciones
La historia detras
Esta receta me transporta directamente a una cena relajada al aire libre. Lo que hace especiales a estos salbutes es la textura de la tortilla, que debe quedar suave pero con ese ligero inflado característico. Combinarlos con camarones y el toque fresco del tomate es una apuesta ganadora. Servidos en una bandeja rústica y acompañados de una buena cantidad de col, son el platillo perfecto para compartir y disfrutar de los sabores del mar en casa con un platillo de la tradicional cocina yucateca.
Preparacion
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1Prepara la masa formando pequeñas bolas y prénsalas para hacer tortillas no muy delgadas.
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2Fríe las tortillas en aceite caliente solo lo suficiente para que se inflen y queden suaves, sin dejar que se doren de más.
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3Escurre el exceso de aceite y coloca las tortillas sobre la bandeja de servicio.
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4Sazona los camarones con sal y pimienta, y colócalos generosamente sobre cada salbute.
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5Añade una rebanada de tomate fresco encima de los camarones.
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6Sirve con la col rallada a un lado para aportar frescura y textura crujiente al plato.
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