Pay de Queso Horneado
Un postre cremoso con una base crujiente de galleta y ese toque tostado arriba que lo hace irresistible.
70 min
Easy
Internacional
8 porciones
La historia detras
Este pay es de esos que te transportan a las tardes en casa de mi tía, donde el olor a vainilla y queso horneado llenaba toda la cocina. Ella decía que el truco para que quedara así de bonito era no tener prisa y dejar que se dorara a su tiempo. Es un clásico que nunca falla y que se lleva bien con casi cualquier cosa, aunque a mí me encanta acompañarlo con unas fresas frescas o un poquito de mermelada de frutos rojos. Para beber, nada como un café recién hecho o un té de manzanilla si es tarde. Es el compañero ideal para una merienda tranquila o para cerrar con broche de oro una comida especial.
Preparacion
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1Mezcla la galleta molida con la mantequilla derretida hasta formar una pasta y presiónala en el fondo de tu molde.
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2Licúa el queso crema con la leche condensada, los huevos y la vainilla hasta que no queden grumos.
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3Vierte la mezcla sobre la base de galleta con cuidado.
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4Mete al horno precalentado a 180°C por unos 45 o 50 minutos hasta que el centro esté firme y la parte de arriba se vea doradita.
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5Deja que se enfríe por completo antes de desmoldar para que no se te rompa.
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