Pastel Selva Negra

Preparacion

1. 1
   Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y añade los secos tamizados (harina y cocoa).
2. 2
   Hornea la mezcla en un molde cuadrado a 180°C por unos 30 minutos y deja enfriar por completo.
3. 3
   Corta el bizcocho por la mitad para tener dos capas delgadas.
4. 4
   Moja la base con un poco del almíbar de las cerezas para que quede bien jugoso.
5. 5
   Bate la crema con un poco de azúcar hasta que forme picos firmes y extiende una capa sobre el bizcocho.
6. 6
   Distribuye las cerezas picadas sobre la crema y coloca la segunda capa de pan.
7. 7
   Cubre la parte superior con más crema, decora con virutas de chocolate y, por supuesto, una cereza entera en cada cuadro.
8. 8
   Refrigera al menos un par de horas antes de cortar para que los sabores se asienten bien.