Pasta Fusilli Cremosa con Camarones al Ajo y Queso
Un plato reconfortante y elegante que combina pasta fusilli perfectamente cocida con camarones jugosos, bañados en una rica salsa de crema de ajo y terminados con abundante queso parmesano rallado, manteniendo siempre ese estilo profesional pero con alma casera.
35 min
Easy
Casera / Italiana-Mexicana
4 porciones
La historia detras
La combinación del fusilli con la salsa de ajo y los camarones frescos se convirtió en la favorita de la familia. Me recuerda a las fiestas donde el aroma a postre horneado y chocolate caliente llenaba la casa, buscando ese sabor casero que funciona perfectamente como plato fuerte, manteniendo siempre esa sensación de restaurant en casa.
Preparacion
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11. Cocción de la pasta: Hierve la pasta fusilli en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva una taza del agua de cocción.
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22. Preparación de los camarones: Sazona los camarones con sal y pimienta. En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que suelte aroma. Añade los camarones y cocina por 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
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33. Base de salsa: En la misma sartén, vierte la leche evaporada y el caldo de pollo (o agua de cocción). Si deseas una salsa más espesa, puedes disolver la harina en un poco de leche fría y añadirla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese un poco.
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44. Integración cremosa: Añade la pasta fusilli cocida a la sartén con la salsa de crema de ajo. Agrega los camarones reservados y mezcla con movimientos envolventes para cubrirlos completamente.
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55. Finalización con textura: Sirve una porción generosa en un plato. Corona con abundante queso parmesano rallado en hebras largas. Sazona ligeramente con pimienta negra recién molida para un aspecto profesional y limpio.
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