Chakchouka
Huevos escalfados en una salsa espesa y especiada de tomates, pimientos, cebollas y ajo, sazonada con comino, pimentón y chiles.
40 min
Magrebí / Medio Oriente
2 porciones
La historia detras
La chakchouka es un plato vibrante de origen magrebí que se ha convertido en un favorito global para el desayuno o el brunch. Su belleza reside en el contraste entre el rojo intenso de la salsa de tomate y el amarillo brillante de las yemas líquidas. Presentada en una sartén de hierro fundido sobre un fondo limpio, ofrece una estética profesional y rústica que invita a compartir directamente de la mesa.
Preparacion
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1Sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén suaves.
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2Añadir los tomates y las especias, cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese.
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3Hacer pequeños huecos en la salsa con una cuchara y cascar un huevo en cada uno.
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4Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
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5Decorar con perejil fresco o cilantro y servir inmediatamente con pan crujiente.
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