Bruschettas de Tomate y Albahaca

Preparacion

1. 1
   En un tazón mediano, mezcla los cubitos de tomate con el ajo picado, la albahaca fresca, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Déjalo reposar un ratito para que los tomates suelten su jugo.
2. 2
   Acomoda las rebanadas de pan en una charola y tuestas por un par de minutos en el horno o en una sartén hasta que estén bien crujientes y doradas.
3. 3
   Saca las rebanadas de pan calientes y frota el diente de ajo entero que te quedó directamente sobre la superficie tostada de cada una; el calor va a hacer que absorba el aroma.
4. 4
   Ponle un hilito fino del aceite de oliva restante a cada rebanada antes de armarlas.
5. 5
   Reparte la mezcla de tomate generosamente sobre los panes tostados y corona con el queso rallado antes de servirlas en una tabla bonita.