Peras en Salsa de Vino Tinto

Preparacion

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   1. Preparación de las peras: Pela las peras firmes, manteniendo el tallo intacto. Para un acabado profesional y limpio, corta una pequeña rebanada en la base para que se mantengan de pie, logrando ese aspecto profesional.
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   2. Base de salsa de vino tinto: En una olla grande, mezcla el vino tinto, el azúcar, la canela en rama, los clavos de olor y la vainilla. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva.
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   3. Cocción de las peras: Coloca las peras preparadas en la salsa de vino tinto. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina por 30-40 minutos, o hasta que las peras estén tiernas y tengan un color marrón profundo. El vino tinto y los clavos de olor logran ese sabor casero y profesional.
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   4. Reducción de la salsa: Retira las peras de la olla y colócalas en un plato.
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   Continúa cocinando la salsa de vino tinto a fuego medio-alto por 10-15 minutos adicionales, o hasta que espese y se reduzca a la mitad. El vino tinto y los clavos de olor logran ese sabor casero y profesional que funciona perfectamente.
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   5. Finalización con textura: Vierte la salsa de vino tinto espesa sobre las peras para darles ese aspecto profesional y limpio. Sirve una rebanada generosa en un plato.