Biscotti Artesanales de Almendra y Pistache

Preparacion

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C.
2. 2
   En un tazón, mezcla los huevos con el azúcar y la esencia hasta que la mezcla esté espumosa.
3. 3
   Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal hasta formar una masa pegajosa.
4. 4
   Agrega las almendras y los pistaches enteros, integrándolos bien en la masa.
5. 5
   Forma un tronco alargado sobre una bandeja con papel horneable y hornea por 25-30 minutos hasta que esté firme.
6. 6
   Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos. Con un cuchillo de sierra, corta rebanadas diagonales de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
7. 7
   Coloca las rebanadas de nuevo en la bandeja y hornea por 10 minutos más de cada lado hasta que estén bien crujientes y doradas.