Arepa Dominó con Baranda

Preparacion

1. 1
   En un tazón grande, vierte el agua tibia y disuelve la cucharadita de sal fina.
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   Agrega la harina de maíz blanco precocida de forma gradual, espolvoreándola con una mano mientras remueves constantemente con la otra para evitar que se formen grumos.
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   Amasa enérgicamente con las manos durante 3-5 minutos hasta obtener una masa suave, compacta, homogénea y muy flexible. Sabrás que está lista cuando no se agriete en los bordes y se desprenda por completo de tus manos y del tazón. Déjala reposar por 5 minutos.
4. 4
   Divide la masa en 3 o 4 porciones iguales. Toma una porción, forma una bola perfecta entre tus manos y luego aplánala suavemente usando las palmas hasta formar un disco de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
5. 5
   Calienta una plancha, sartén antiadherente o budare a fuego medio y úntalo con apenas unas gotas de aceite usando una servilleta de papel.
6. 6
   Coloca los discos de masa en la plancha caliente. Cocina durante unos 5-7 minutos por lado, hasta que se forme una costra dorada y firme que muestre los característicos parches tostados del archivo "Arepas rellenas de caraotas negras.png".
7. 7
   Mientras se cocinan las arepas, calienta el aceite vegetal en otra sartén a fuego medio y fríe las tajadas de plátano maduro hasta que estén doradas y caramelizadas por ambos lados. Escúrrelas en papel absorbente.
8. 8
   Asegúrate de tener las caraotas negras calientes y refritas en su tazón, y el queso blanco finamente rallado listo en otra estación.
9. 9
   Retira las arepas de la plancha. Con ayuda de un paño limpio para no quemarte, sostén la arepa y haz un corte longitudinal con un cuchillo afilado a lo largo de tres cuartas partes de su circunferencia, creando un bolsillo profundo (sin separarla en dos mitades).
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    Para lograr el armado exacto del archivo "Arepas rellenas de caraotas negras.png", introduce primero una capa generosa de queso blanco rallado empujándola hacia el fondo. Encima coloca dos o tres cucharadas de caraotas negras calientes intercaladas con las tajadas de plátano frito.
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    Corona la apertura de la arepa colocando dos rebanadas firmes de aguacate fresco en la parte superior.
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    Sírvelas calientes sobre una tabla de madera acompañadas de los ingredientes extra en ramequines al fondo para que cada quien personalice su bocado al máximo.