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Un desayuno clásico, ligerito y bien nutritivo. El sabor tierno de los nopales se combina con el huevo y un toque de verdura para darte toda la energía que necesitas en la mañana.
El clásico almuerzo norteño donde el pan crujiente se encuentra con la suavidad del huevo, creando un bocado perfecto, llenador y con todo el sabor del hogar.
Una versión mexicana clásica reinventada. La flor de jamaica se transforma en una tinga jugosa, ligeramente ahumada y llena de sazón, servida sobre una tostada crujiente con todos sus complementos.
Hebras de carne perfectamente cocidas y pasadas por la plancha para lograr ese contraste ideal entre suavidad interior y bordes doraditos.
El alma de la cocina mexicana hecha crema. Suaves, con ese toque de manteca que abraza el corazón y un aroma que te transporta de inmediato a la cocina de la abuela.
Falda de res deshebrada cocinada a fuego lento con abundante cebolla fileteada y una salsa ahumada de jitomate y chiles chipotles en adobo.
Lengua de res cocinada a fuego lento con hierbas de olor hasta alcanzar una suavidad extrema, picada en cubos y servida en tortillas de maíz con jardín de cebolla y cilantro.
Carne tierna y jugosa cocinada a fuego lento con hojas de maguey y especias, deshebrada a mano para armar los tacos más reconfortantes.
Tiras de chile poblano asado y sudado, cocinadas a fuego lento con cebolla, granos de elote tierno y una salsa de crema sumamente tersa.
Mole verde: tomatillo, hierbas y pepita tostada en una salsa fresca y ácida. Aprende por qué nunca debe hervir fuerte para no cortarse.
Carne molida de res perfectamente sazonada y cocinada a fuego lento con una mezcla colorida de papas, zanahorias y granos de elote.
El clásico guisado de papas tiernas y doraditas envueltas en el sabor intenso y ahumado de un buen chorizo norteño.
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