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Frijoles Charros Veganos

Frijoles Charros Veganos

Una espectacular versión vegetal de uno de los platos de cuchara más emblemáticos y queridos de la cocina mexicana. Tradicionalmente cargados con embutidos de cerdo, esta adaptación vegana logra recrear esa misma consistencia caldosa, reconfortante y untuosa utilizando frijoles bayos o peruanos cocidos en un aromático sofrito de tomate, cebolla, ajo y chiles, coronados con la frescura indiscutible del cilantro.

35 min Mexicana
Cecina Asada con Cebollitas y Aguacate

Cecina Asada con Cebollitas y Aguacate

Finas láminas de carne de res curada y salada, asadas rápidamente al comal y acompañadas con cebolla acitronada, cubos de aguacate fresco, chile jalapeño toreado y limón.

20 min Mexicana
Mole Vegano y Arroz Blanco

Mole Vegano y Arroz Blanco

Un sedoso mole tradicional de color oscuro sirviendo como base para un salteado colorido de calabacitas y pimientos en cubos. Decorado con ajonjolí blanco, cilantro fresco y acompañado de arroz blanco al vapor.

70 min Mexicana
Enfrijoladas

Enfrijoladas

Enfrijoladas: el desayuno mexicano que rescata frijoles y tortillas del día anterior. El secreto de la salsa sedosa y por qué se fríe el frijol.

35 min Easy Mexicana
Tostadas de Chorizo

Tostadas de Chorizo

La combinación perfecta de texturas y sabor. Una tortilla de maíz crujiente untada con frijoles bayos, cubierta de chorizo bien doradito, lechuga fresca, queso fresco y un toque de salsa.

30 min Easy Mexicana
Tamales Dulces de Fresa

Tamales Dulces de Fresa

El consentido de chicos y grandes. Un tamalito rosa con una textura increíblemente suave, notas sutiles de vainilla y tropezones de fresa natural que te alegran el día.

95 min Medium Mexicana
Quesadillas Fritas de Tinga de Pollo

Quesadillas Fritas de Tinga de Pollo

El antojito de mercado por excelencia. Una masa de maíz doradita y crujiente por fuera, rellena de tinga de pollo jugosa que se combina con la frescura de la lechuga y el queso.

55 min Easy Mexicana
Enmoladas

Enmoladas

Un verdadero tributo a la cocina tradicional. Tortillas suaves rellenas de pollo deshebrado, sumergidas en un mole oscuro y brillante, coronadas con crema, aros de cebolla y ajonjolí tostado.

45 min Easy Mexicana
Enchiladas Verdes

Enchiladas Verdes

El verdadero sabor de las mañanas mexicanas. Tortillas rellenas de pollo, bien bañadas en una salsa de tomatillo y chile serrano que pica sabroso, coronadas con queso fresco derretido, crema y cebolla.

45 min Easy Mexicana
Enchiladas Rojas

Enchiladas Rojas

Una receta con todo el sabor del campo. Tortillas dobladas a la mitad, bien bañadas en una salsa roja untuosa y frita, decoradas con líneas de crema ácida, cebolla fresca y un toque de cilantro.

50 min Easy Mexicana
Enchiladas de Guajillo

Enchiladas de Guajillo

Una delicia bien mexicana y ligera. Tortillas doraditas impregnadas de una salsa tersa de puro chile guajillo, rellenas de queso fresco y coronadas con aros de cebolla crujiente.

45 min Easy Mexicana
Enchiladas Adobadas

Enchiladas Adobadas

Una verdadera joya de la cocina casera. Tortillitas pasadas por un adobo espeso de chiles secos y especias, rellenas de pollo y cubiertas con un queso derretido que abraza todo el plato junto a su arroz y frijolitos.

70 min Mexicana
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