Thukpa: Sopa de Fideos Reconfortante del Tíbet
Un caldo nutritivo y especiado con fideos sedosos que calienta el cuerpo y el alma con cada cucharada.
40 min
Easy
Tibetana / Nepalí
2 porciones
La historia detras
Te cuento que esta sopa es de mis mayores tesoros para los días fríos. El Thukpa es originario de las regiones montañosas del Tíbet, y es increíble cómo algo tan sencillo puede ser tan potente. Me recuerda mucho a las comidas familiares donde lo más importante es compartir algo caliente. Es súper común disfrutarlo como una cena relajada, aunque en las montañas lo desayunan para aguantar el clima. Te recomiendo acompañarlo con un té negro bien cargado o incluso una cerveza ligera si lo haces más picante. Es un plato que te hace sentir en casa sin importar dónde estés.
Preparacion
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1Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrelos y apártalos.
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2En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que suelten todo su aroma.
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3Añade el pollo desmenuzado y las especias, revolviendo un par de minutos para que se doren un poco.
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4Vierte el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento por unos 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.
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5Para servir, pon una buena porción de fideos en un tazón hondo y báñalos con el caldo caliente.
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6Termina con bastante cilantro fresco y un toque de limón si tienes a la mano.
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