Schnitzel de Pollo Crujiente
Un clásico europeo que nunca falla: pollo empanizado a la perfección con un exterior dorado y un interior súper jugoso.
35 min
Easy
Austriaca
2 porciones
La historia detras
La primera vez que probé un schnitzel de verdad fue en una taberna pequeña en el centro de Viena. Me sorprendió cómo algo tan simple puede ser tan satisfactorio. Es el plato que siempre pido cuando necesito sentirme como en casa, sin importar en qué parte del mundo esté. Me encanta prepararlo para un almuerzo de fin de semana, acompañado de unas papas al horno con hierbas y un toque de limón fresco para cortar la grasa. Para tomar, nada como una cerveza artesanal bien fría o un té helado. Es de esas recetas que se disfrutan más cuando las compartes con buena compañía y sin prisa.
Preparacion
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1Sazona las pechugas con sal y pimienta por ambos lados.
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2Pásalas primero por la harina, sacudiendo el exceso.
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3Sumérgelas en el huevo batido asegurándote de que queden bien cubiertas.
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4Cúbrelas con el pan molido presionando un poco para que se adhiera bien.
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5Calienta el aceite en una sartén grande y fríe el pollo hasta que esté dorado de ambos lados.
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6Retira y deja escurrir en papel absorbente.
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7Sirve inmediatamente con las rodajas de limón encima.
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