Espagueti con Albóndigas de la Abuela
Un plato que es puro amor en un tazón: pasta suave envuelta en una salsa de tomate casera con albóndigas tan tiernas que se deshacen solas.
60 min
Easy
Italiana-Casera
4 porciones
La historia detras
Si hay un plato que me hace viajar directo a mi infancia, es este. Me acuerdo de entrar a la cocina y que el olor a salsa de tomate hirviendo lo inundara todo. Esta receta es especial porque no tiene pretensiones; es de esas que se sirven al centro de la mesa un domingo cualquiera para compartir con la gente que quieres. Es un clásico que nunca falla para una comida familiar. Yo siempre lo acompaño con un trozo de pan crujiente para no dejar ni gota de salsa en el plato y, si te gusta, una copa de vino tinto joven le va de maravilla. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!
Preparacion
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1En un tazón, mezcla la carne con el huevo, el pan molido, sal y pimienta. Forma las albóndigas del tamaño que más te guste.
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2Dora las albóndigas en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén selladas por fuera.
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3Agrega la salsa de tomate a la sartén, tapa y deja cocinar a fuego lento unos 20 minutos.
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4Mientras, cuece el espagueti en agua con sal siguiendo el tiempo del empaque hasta que esté al dente.
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5Mezcla la pasta con la salsa y las albóndigas con mucho cuidado.
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6Sirve bien caliente y no olvides ponerle un buen toque de queso parmesano encima.
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