Agua de Horchata
Una bebida clásica, súper fresca y con ese toquecito de canela que te reinicia la vida.
15 min
Easy
Mexicana
4 porciones
La historia detras
Esta receta me recuerda muchísimo a las tardes de calor donde lo único que buscabas era el puesto de aguas frescas más cercano. Aunque la idea original de la horchata viene de España (allá la hacen con chufas), aquí en México la hicimos nuestra usando arroz y dándole ese toque cremoso que tanto nos gusta. Es la compañera inseparable de unos buenos tacos al pastor o una cochinita pibil. Si quieres que se sienta más especial, sírvela en un vaso con mucho hielo y espolvorea un poco más de canela encima. Es ideal para la hora de la comida o como una merienda dulcecita a media tarde.
Preparacion
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1Pon a remojar el arroz con la rajita de canela en agua caliente por al menos una hora para que se suavice.
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2Lleva el arroz y la canela (con todo y el agua del remojo) a la licuadora y dale hasta que quede bien molido.
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3Pasa la mezcla por un colador fino para que no te queden grumos ni pedacitos de arroz en el agua.
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4Agrega la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla; mezcla todo muy bien hasta que se vea uniforme.
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5Añade el resto del agua, revuelve y sirve con un montón de hielos.
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